貞台酒厂位于中国酱酒圣地茅台镇7.5平方公里内,与国酒茅 台同享得天独厚的酿酒环境;北纬27度的河谷、气候、土壤、 山川，悠久的酿酒环境形成了完整的微生物群系，造就悠远 酱香。取自赤水河之秀水，由优质糯高粱小麦精心酿制。一 年一个生产周期，循天时而作，采地利而集，为貞台酱酒酿 造高品质酱酒提供了最佳的条件。
贵州省仁怀市茅台镇贞台酒厂就坐落在其中。历史悠久，古 老相传，承载着中华文化精髓，栉风沐雨三百年。贞台酱酒 ，得天地之灵气，采撷纯净优质赤水河之水，取自天成的绿 色原料，穿越时空隧道，经身怀精湛技艺的酒匠由窖藏百年 的国宝级酒加独特的传统秘方配制而成。
贞台窖池原料用的是细腻无沙的黄泥，色泽金黄，绵软细腻，不含砂石杂土，钙、铁离 子含量少，粘性极好，无须经过防渗处理即能保水。历经数百年的持续不间断酿酒，经 过无数次酒液浸染，泥色由黄变乌，由乌转灰、转乌黑，再转灰白，泥质由柔变脆，在 光线的照射下显现出红、绿、蓝等斑斓色彩，且有一种香沁脾胃的香味，以此老窖酿出 的酒格外“醇香浓郁、清冽甘爽、饮后尤香、回味无穷”。贞台老窖池经数百年持续酿 造，窖池中含有的微生物逐渐形成了良性的生态系统。
窖池对于一个白酒品牌来说是非常重要的，可以说现在白酒市场上每个知名的白酒品牌 都有着自己专门的老窖池。一个窖池使用的时间越长，里面的微生物群落种类数量就会 越多，粮食发酵就越快越好，由此蒸煮出来的白酒也就更加香醇。
